Gyors, olcsó és különleges ŐSZI recept:

Karalábés tészta
( a kertben ilyenkor még megmaradt karalábé felhasználása)

A hagyományos káposztás tészta az alapja ennek a receptnek.
Kedves Etus nénitől tanultam, aki minden évben nálunk töltött pár napot és kényeztetett minket, cserébe pedig jó nagyokat kártyáztunk vele, hiszen ez volt az egyik legkedvesebb szórakozása. 🙂 Megszervezte magának mindig a családi és baráti látogatásokat, így sosem volt otthon egyedül idős korára. Dolgos és alkalmazkodó asszonyka volt, mindenki szerette. Ezzel a recepttel most egyúttal Etuska Nénire emlékszem szeretettel! 🙂

1 cs. 500 gr-os kocka tésztát megfőzök sós, olajos forró vízben, aztán leszűröm.
Ezalatt forró zsiradékon kicsit megpirítok 2 ek. cukrot, majd ráöntöm a lereszelt
és megsózott (5 db) karalábét. Aprítógépbe is darabolhatjuk a karalábékat reszelés helyett.
15-20 percig párolom, kevergetem és pirítom. Ha szükséges, akkor pici vizet töltök rá.
Minél jobban megpirítjuk, annál finomabb.
Végül belekeverem a főtt tésztát és borssal, cukorral ízesítem tálalásnál. Ki hogyan szereti.
Jó étvágyat kívánok! 🙂

Tímea

****************

Ezt pedig Etus Néni emlékére: