15 csodaszép virág, amit meg is ehetsz!
Tudtad, hogy sok virágot nem csak a szépségéért szerethetünk, hanem azért is, mert akár meg is ehetjük őket? Mutatunk néhányat!
A rengeteg felhasználási lehetőségnek tényleg csak a képzelet szabhat határt! A virágokból készíthetünk belőlük zseléket, lekvárokat, szörpöket, illatosíthatunk vagy színezhetünk velük cukrot, mézet. Megszárítva és porrá őrölve aromaként használhatjuk süteményekbe, krémekbe, melyekben ezek az élénk színű virágok természetes ételszínezőként is funkcionálhatnak. Kiválóak fagylaltokba vagy joghurtokba keverve, és nem csak frissen, hanem kandírozva is díszíthetünk velük tortakákát, pudingokat.
Rengeteg felhasználási lehetőségnek csak a képzelet szabhat határt.
Készíthetünk belőlük zseléket, lekvárokat, szörpöket.
Illatosíthatunk vagy színezhetünk vele cukrot, mézet.
Megszárítva és porrá őrölve aromaként használhatjuk süteményekbe, krémekbe,
melyekben ezek az élénk színű virágok természetes ételszínezőként is funkcionálhatnak.
Kiváló a fagylaltokba vagy joghurtokba keverve, és nem csak frissen, hanem
kandírozva is díszíthetünk velük tortakákát, pudingokat.
Jégkockába lefagyasztva később hideg limonádét, jeges teát készíthetünk belőlük, de
frissen felhasználva kiváló üdítő ital is készülhet a szirmokból.
Akadnak olyan virágok, melyeket palacsintatésztába mártva kisüthetünk, némelyeket meg is tölthetünk és kiránthatunk.Különleges és nagyszerű díszítőelemévé válhat a tányérnak, például salátáknak,
leveseknek, köreteknek, és akár pizzának is.
A virágokkal kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy nem minden virág ehető! Csak
olyan virágokat fogyasszunk el, amiknél biztosak vagyunk benne, hogy nem lettek
permetezve, ismerjük származásukat. A forgalmas utak mentén nyíló szennyezett
virágok nem alkalmasak a fogyasztásra, és virágboltban vett virágokat se fogyasszunk.
Csak a kinyílt, friss virágot szedjük, lehetőleg reggel vagy este, hűvösebb időben, és
mihamarabb használjuk fel, addig is hűtőben tároljuk. Ne használjuk nagy mennyiségben
őket, inkább ízesítésre, díszítésre. Allergiásoknak nem ajánlott fogyasztásuk.
A rengeteg színes és ízes virág közül összegyűjtöttem néhányat, melyekhez pár felhasználási
tippet is írtam:
A nagy melegben jégkockába fagyasztva hideg limonádét, jeges teát is készíthetünk belőlük, de
frissen felhasználva kiváló üdítő ital is készülhet a szirmokból. Akadnak olyan virágok, melyeket palacsintatésztába mártva kisüthetünk, némelyeket meg is tölthetünk és kiránthatunk. Különleges és nagyszerű díszítőelemévé válhat a tányérnak, például salátáknak, leveseknek, köreteknek, sőt akár pizzának is.
A virágokkal kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy nem minden virág ehető! Csak olyan virágokat fogyassz el, amikről biztosan tudod, hogy nem lettek permetezve és ismered a származási helyüket. A forgalmas utak mentén nyíló, szennyezett virágok semmiképpen nem alkalmasak a fogyasztásra, és a virágboltban vett virágokat se használd fel a konyhában!
Csak kinyílt, friss virágot szedj le, lehetőleg reggel vagy este, hűvösebb időben, és
mihamarabb használd fel, addig pedig hűtőben tárold. Ne használd nagy mennyiségben
őket, inkább csak ízesítésre, díszítésre. Allergiásoknak nem ajánlott a fogyasztásuk! Íme néhány a rengeteg színes és ízes virág közül, ami a tányérodra kerülhet:
Akác virága (Robinia pseudoacacia) – a kérge, magja mérgező – édeskés ízű – díszítésre, palacsintába, lekvárba is kiváló
Articsóka (Cynara scolymus) – ismert ehető virág – párolva, sütve köretként használhatjuk
Árvácska (Viola x wittrockiana) – kandírozva, díszítésként, enyhén mentás íze miatt italokba, gyümölcslevesekbe is kitűnő
Bodzavirág (Sambucus nigra) – könnyen összetéveszthető a gyalogbodzával, aminek minden része mérgező – szörpként és palacsintatésztába sütve is kiváló
Büdöske (bársonyvirág) (Tagetes spp.) – gyógyteaként is használják, salátába, rizsbe, fűszervajba keverve is kiváló, színe miatt izgalmas sárgásra festi az ételeinket.•Brokkoli és karfiol – Ezeket a sokak által ismert virágokat, párolva, rántva köretként fogyasztva szeretik a legtöbben.
Hagymafélék virága (Allium) – zamatos ízvilágúak – ízletes lehet a salátákba keverve
Hársfa virág (Tilia cordata) – gyógytea, szörp készülhet belőle
Hibiszkusz (Hibiscus) – ízletes a salátákba keverve, de szép színe miatt díszítőelemként is nagyon jól mutat a tányéron
Ibolya (Viola odorata) – édeskés íze miatt díszítésre is kitűnő, de kandírozva is fogyasztható
Jázmin (Jasminum) – édeskés, aromás ízű – italokba keverve kitűnő
Kakukkfű virága (Thymus) – erős aromás ízű – salátákba, köretekhez használható
Kamilla (Matricaria chamomilla) – aromás ízvilágú, salátákba keverve fogyasztható
Kankalin (Primula) – gyökere mérgező – díszítésre kiváló virág
Kardvirág (Gladiolus) – salátába vagy köretekhez fogyaszthatunk belőle
Pékné Kovács Petra
Forrás: http://www.elixironline.hu/egeszseg/15_csodaszep_virag_amit_meg_is_ehetsz